山西油糕的做法 一大盆油炸糕就做好了 山西油糕的做法


山西油饼是山西的特色小吃,特色一定好吃 。下面我就给大家介绍一下山西油饼的做法 。
黄粘米用适量的温水和面条,然后像洗衣服一样揉搓,用力轻轻分散 。
用手轻轻搓,把面粉捏散 。
撮散 。
笼抽屉铺好,蒸锅水开后放入蒸布,将和好的年糕面铺在笼抽屉上蒸 。
蒸15-20分钟左右,熟透后,年糕面不会粘蒸布 。
将蒸年糕面放入瓷盆中 。
旁边放一盆冷水,用冷水洗手,趁热揉年糕面几十次,会很热,揉几次用冷水洗手,小心烫伤 。
揉捏后,面团表面光滑,在表面滴一些胡麻油,防止干燥 。
准备炒干面粉防粘,取适量面团压扁 。
中间加入红糖粉,揉成半圆形 。
将芝麻油加热,加入油糕生坯,油炸至表面均匀,小气泡浮起,颜色可以捞起到你喜欢的深度 。美味的黄米油做好了,趁热吃,特别软糯 。
一大盆油炸就做好了 。
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