包头菜有营养吗能吃吗包头菜有营养吗 _生活百科

包头菜有营养，包头菜是人们生活中一种普遍食材，大部分人都十分喜欢它。不同地区的人对包头菜称呼也不一样，有些称为甘蓝，有些称为卷心菜，他们名称虽不一样但是都是一种。包头菜的营养成分也很高，含有维生素与纤维。
包心菜按样子分为叶球顶端尖形、叶球球形、叶球扁圆几类，包心菜结球的紧松是包心菜质量好坏的重要标志之一，好的包心菜生长得相当紧致，一层一层的叶片紧包在一起。
卷心菜和白菜一样产量高、耐贮藏，是四季的佳蔬。现在市面上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养作用大部分和圆白菜同样。
卷心菜，又名叫圆白菜、包头菜等，因从国外(欧洲)引入，也称为洋白菜;依照别名应称为“甘蓝”或结球甘蓝。
结球甘蓝是十字花科、芸苔属的甘蓝的变异。由于这种菜适应性强，种植容易，产量又高，成为市场很多供应的蔬菜种类之一。
卷心菜不仅供货时间较长，并且味道美味，深受人们喜爱，变成家庭餐桌上常用的一种蔬菜。卷心菜始于地中海沿岸，16世纪逐渐传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、质量好等特性，在我国各地广泛种植，是中国东北、西北、华北等地春、夏、秋天的重要蔬菜之一。
包头菜的做法
1.包头菜培根100克圆葱适当盐适量生抽适当味精适当
2.准备材料，包菜手撕块，培根切条儿，洋葱切丝。
3.炒菜锅内倒油烧热，添加圆葱爆香。
4.添加培根，爆锅片刻，至培根掉色。
5.添加包菜，放进少量生抽，添加盐，爆锅至包菜变松，加入少许味精调料即可出锅摆盘。
包头菜的营养成分
卷心菜营养成分尤其丰富，颇具实际意义。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、蛋白质11.5克、粗纤维4.5克、钙310mg、铁3.5mg、胡罗卜素1.65mg、尼克酸1.5mg、抗坏血酸300mg 。
选择方式
【包头菜有营养吗能吃吗包头菜有营养吗】1.看触感：优质紫甘蓝拿上手后感觉较为沉，表明紫甘蓝水分比较足，结构紧凑，吃着口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手觉得较轻，吃起来的话会感觉汁不够，口味较弱。
2.看表面：优质紫甘蓝看起来艳丽而有光泽，而伪劣紫甘蓝看起来颜色比较黯淡，而且没有光泽。

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