太空厨房|到“天宫”后厨看民企创新( 二 )

太空环境远比地球环境复杂，在失重的情况下，宇航员很难“开火做饭” 。 20世纪60年代，最早进入太空的航天员食用的是铝管包装的肉糜、果酱类等糊状食品以及小方块的压缩饼干。后来，各国研发航天食品取得进展， “天宫”食品开始变得丰富多彩、各具本土风味。在中国， 2003年中国神舟五号升空，携带了20多种食物，但杨利伟主要食用了不需要加热和冲泡的点心和咖啡；到2016年“神十一” ，中国的太空食谱已有近百种。
2011年3月，永达食品启动航天食品菜肴类产品研发、生产任务， 11月，永达食品首批33个航天食品随“神八”升入太空，自此开启了公司与航天中心长达10多年的合作之旅。
航天食品分主食、副食、即食、饮品、调味品和功能食品六大类，永达食品承接的副食是航天食品研发的难点产品。
企业持续开展技术攻关和工艺创新，反复进行配方调制、产品小试、中试、模拟实验、配比调整，最终达到了严苛的航天食品卫生、营养标准。本着为国家航天事业贡献力量的高度责任感，企业还组建了一支政治过硬、思想进步、技术一流的人才队伍，持续开展研发，并打造了一条环境一流、设备一流的航天食品生产专线。自“神八”之后，永达食品又先后承接了“神九”“神十”“神十一”“神十二”“神十三”的航天食品保障任务，并连年荣获“中国航天重要贡献奖” ，被授予“航天食品重要供应商” 。
这些年，航天食品的研发极大促进了企业提升自主研发能力，企业掌握了20多项航天食品生产的关键性技术，并充分将航天科技优势转化成了民用生产力。
据鹤壁永达食品技术研发中心主任徐清芬介绍，企业正致力于航天食品民用化， “我们在同品牌、同质量要求、同生产线上生产即食产品，例如‘胸大肌’‘参鸡汤’等，市场反应非常好。 ”
中国风味的高科技、高标准、高营养的太空食品不再是“此物只应天上有” ，寻常百姓也可以享受到。目前，除了国内市场，永达食品还出口到了日本、韩国、美国、加拿大、俄罗斯等国家。

太空厨房|到“天宫”后厨 看民企创新( 二 )

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