绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食绿豆糕做好能烤箱烘烤一下吗 _生活百科

是的。绿豆糕是传统的特色糕点之一，是一种夏季小吃。据说，中国古代祖先在端午节吃粽子、雄黄酒、绿豆糕和咸鸭蛋，以寻求安全和健康。
根据口味有南、北，北是北京风格，生产不加任何油，虽然入口柔软，但没有油感；南包括苏、扬，生产需要加油，口感柔软细腻。
绿豆蛋糕的主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸芋头粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、棉糖、糖玫瑰、红枣肉、桂花糖等。味甘寒，无毒，具有清热解毒、解热解渴、利水消肿、明目消退等功效。它具有形状规范、颜色浅黄色、组织细腻、口感柔软、不粘牙的特点。
绿豆糕的做法：
1、新鲜采摘几片薄荷叶。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
2、绿豆稍微沥干，在沸水中蒸熟，在豆子上放一些薄荷叶。大约15分钟，你可以炖一会儿。
3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
4、绿豆泥和玉米油混合后，用水炒，因为很容易糊，不粘锅也可以。下面锅的水接近打开。加入冰糖粉和麦芽糖，搅拌均匀，继续。
5、炒到干松状态好，用手捏球不粘手，容易脱模。
6、５０ｇ的月饼模，每份绿豆泥３５ｇ，搓成圆球。
7、只需用模具压紧即可。在铲子上操作可以达到良好的效果。轻敲几下就会脱模，用铲子转移到盘子里，不易变形。冰更好，因为薄荷特别清爽。
【绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食绿豆糕做好能烤箱烘烤一下吗】

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