蒸冻饺子上汽后蒸10 蒸冻饺子多长时间 _生活百科

蒸冻饺子上汽后蒸10-20分钟。速冻饺子是把包好的饺子通过冷冻的方式去保持新鲜，是一种便捷食用面点，其作法多样。
蒸冻饺子的具体步骤：
1.准备适当冻饺子、水、锅。
2.先在锅里倒入适量的水，随后放入笼屉或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜，防止水漫上去，造成蒸饺变为煮饺，外皮变得湿黏不好吃，但也不要太少，不然会有烧锅和饺子蒸过度变得干结的情况。
3.在笼屉底部刷上一层薄油，或放一层服用硅油纸，防止饺子粘底。
4.整齐的摆放好冷藏饺子，每一个间隔一定的距离，以防粘连破皮。
5.然后盖上锅盖，大火烧开水，随后改为中小火再次蒸10-15分钟。
6.最终取下饺子，配制老抽、白醋、蒜头、辣椒等酱汁，蘸着服用即可，部分蒸饺调料适宜，并不沾料直接吃。

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如何蒸饺子不沾锅：
1.刷油：刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方式，平常蒸饺子前，先往蒸盘上刷上一层油，但是切记不能刷得过厚，不然会使油味侧重，会影响饺子口感。
2.垫东西：蒸饺子前，在笼屉上垫上一层烘焙纸、油纸或是垫屉布，能增加润湿性，避免黏锅。
3.水开后再放饺子：假如凉水去蒸饺子，饺子皮熟得会较慢，里边的水汽会使饺子皮变得潮湿，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易煮熟，不会出现黏锅的情况。
硬冰的饺皮解冻方法
1.最先注意：饺皮放入电冰箱以前，要尽量工整，一个叠一个的分成几摞，垂直在整理好，随后再放入电冰箱。放进电冰箱后饺皮尽量还要保持垂直在，无须侧卧或者倾斜。这给后边的解除冻结、提取出来造成有挺大的危害。
2.做饺子以前，提前把饺皮取出来。实际上在摘菜前取出来就行了。预计摘菜、洗碗（这儿提议：洗好菜后，把蔬菜放到大一点的竹篮或者面盆内张开晾一晾，那般剁出去的馅就不易有过多水。先切肉，等饺子馅剁好，蔬菜也晾的差不多了）、剁馅要一个小时以上。
3.把冻结霜的饺皮取下后，分成几摞垂直在（层叠）放到菜盘里或者砧板上。这时候无须试着取得一张，因为冻结霜的饺皮，能被弄断。不能放到包装袋子、薄膜袋或者碗内。木质的砧板是十分理想化的，因为木制可以吸潮。倘若放到不吸湿的容器中，那麼最下边的一、2个饺皮就报费了。
4.把放到菜盘里或者菜板上的饺皮获得空气流通的区域或者散热风扇下面，自然解除冻结。倘若放到散热风扇下面，要注意无须吹得太干。解除冻结的中间，饺皮边缘像用小泡的一样，此时不要动它，可不能拿着边缘看一看，因为用劲一捏，本来没有粘在一起的饺皮，被捏在了一起。事实上后面还有一个烘干的全流程，水分烘干以后，就没有水了。
【蒸冻饺子上汽后蒸10 蒸冻饺子多长时间】