鲍鱼几个头最贵 _生活百科

鲍鱼头数越小越好，最好的鲍鱼叫“半头鲍” 。鲍鱼的头数是依据一司马斤（约0．6KG）里有多少头大小均匀鲍鱼为评定规范。如2头、3头、5头、10头、20一等，头数越低代表着鲍鱼的块头越多，价钱就会越贵。在诸多鲍鱼中以日本网鲍头数至少，吉品其次，禾麻容积最少，头数也最多。针对新鲜鲍鱼、冷藏鲍鱼、罐头鲍鱼则不因“头数”为评定规范，多按日常斤两做为他的计量标准。
非州鲍鱼是现在市场上的流行类目之一，仅次日本鲍鱼和澳洲鲍鱼。鲍鱼的类型按产地分成：日本鲍鱼、澳洲鲍鱼、英国鲍鱼、巴西鲍鱼、国外鲍鱼、智利鲍鱼、韩鲍鱼、台湾鲍鱼、大连鲍鱼、青岛鲍鱼、福建鲍鱼等几大种类。
日本鲍鱼
全球三大鲍鱼的前两者都出自日本，各是日本网鲍和吉品鲍。他们都是鲍鱼里的上等绝品，具备块头粗大、肉质肥大、口味滑嫩，颜色均匀特点。
澳洲鲍鱼
澳洲鲍鱼也分野生鲍鱼和饲养鲍鱼，其中野生鲍鱼就包括黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼四种。澳洲鲍鱼多生长于南纬40度周边海域，出产的鲍鱼肉质美味，口味鲜美，多为新鲜烹煮为基本烹饪技巧，很受市场欢迎。

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英国鲍鱼
英国黑金鲍鱼，是纯野生、零污染的纯天然高档海珍品。在新西兰土著毛利文化和信念中，黑金鲍饰演十分重要角色，且被毛利人信仰有辟邪、维护人种的神奇力量。因此黑金鲍在毛利神话中是很常见的原素，但在毛利人的雕塑之中随处可见黑金鲍身影。
【鲍鱼几个头最贵】巴西鲍鱼
巴西关键生产孔雀鲍，机壳呈白褐色，壳面有放射形坑纹，有时会带绿色色斑，像孔雀开屏，故称孔雀鲍。因为位于大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要用力吸起岩层，才不致被海水冲走。故肉质较牢固，口味烟肌腱爽，鲍鲜香亦浓。
韩鲍鱼
韩鲍鱼主要来自饲养，肉厚美味，口味丝滑，多为刺作为主要烹饪技巧。质量不错，价钱还不高。
营养成分
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，美味可口，营养全面，被称作深海“软黄金” 。鲍鱼是名贵的深海服用贝类，被称作“饭桌金子，海珍之冠” ，其肉质鲜嫩、营养全面。
鲜品可食部分蛋白24%、脂肪0.44%;干品含蛋白40%、糖元33.7%、脂肪0.9%及其多种维生素和营养元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因含有谷氨酸，味儿十分美味。
鲍鱼（Abalone），其名叫鱼，其实非鱼，种属初始深海贝类，单壳软体动物。因其样子恰如人的耳朵，因此又叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼一般生长于水温较低的深海，踪迹遍布太平洋、大西洋和印度洋，认可最好产地为日本北边和西班牙，我国东北部都是传统产区。全球已命名216种鲍鱼中，分布于我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北边渤海湾出产的皱纹盘鲍和沿海地区的杂色鲍更为多见。