【皮蛋好吃,但是切皮蛋却不太容易 如何切皮蛋完整而不碎】皮蛋很好吃，但切皮蛋不容易 。蛋黄经常粘在刀上，切碎 。因此，掌握切皮蛋的实用方法非常重要
方法1：首先，准备一条干净的棉线，在线的两端系一个圆圈
然后，一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈，一只手拿着皮蛋，然后用棉线切皮蛋，这样切好的皮蛋就完整了
然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右，关火后不要立即取出，炖几分钟
然后，将皮蛋放入碗中，加入一点冷水浸泡，这样可以去壳
剥壳后，用刀切开皮蛋，看到皮蛋完好无损，不沾刀
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