面粉的作用养胃助消化面粉细粮是指什么食物 _生活百科

【面粉的作用养胃助消化面粉细粮是指什么食物】面粉
面粉是一种由麦子碾成的粉状物。按面粉中蛋白质含量多与少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方很多地区的主食，用面粉制成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥异。
面粉的功效
养胃助消化
面粉是把麦子磨成粉制成的，材质非常细腻，面粉制成面条、包子等面制品煮开以后很容易被消化，食用温热的面制品还具备养胃的作用。此外，面粉里的膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，具有促消化的功效，其中的不可溶性膳食纤维还能够防止便秘。
改善贫血
食用面粉还能够改进因为缺乏营养原因造成的贫血，面粉中含有红细胞繁殖和分裂算必须的必须物质，如蛋白质、脂质、维他命、含铁、铜元素、锌元素等，能够促进造血机能，改进身体气血运行。
提高免疫力
面粉是由麦子制造而成，里边含有大量的大豆蛋白，而蛋白质是维持免疫功能最主要的营养素，都是组成白血球和抗原的主要成分，因而常食用面粉有增强免疫力的作用。

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稻米
稻米（Rice），也称大米，是稻谷经清除、砻谷、碾米、成品梳理等工序后制成的食材。大米是我国很多地区人民的重要食品。
营养成分
稻米内含蛋白质75%上下，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有大量的B族维生素等。稻米里的蛋白质通常是淀粉，含有的蛋白质通常是米谷蛋白，其次米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的组成占比要比麦子、麦籽、小米、玉米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白质中较高的一种。
稻米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量偏少，因此不是一种彻底蛋白质，其营养成分不如动物蛋白质。但午饭和晚饭时食用稻米，较面食来讲更有助于大家减肥。在我国南方大家一般食用稻米做为正餐，但在北方就有很大不同。
脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中含有的脂肪酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比食用油和茶油各自多2-5倍。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷” 。（稻就是未加工的大米）。

面粉的作用养胃助消化面粉 细粮是指什么食物

面粉的作用养胃助消化面粉细粮是指什么食物