2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》 水晶粽需要加热吃吗


水晶粽不用加温吃 。水晶粽颜色艳丽,外皮晶莹透亮 。水晶粽是往西米为原料,再加上各种的配料,如红豆沙、新鲜水果等包馅 。而传统化的粽子全是以檽米为原料,再加上各种的配料,大多数属于高植物油脂,高热量食物的食材,吃多了不适合消化吸收,尤其是老年人,小孩子和消化吸收能力差的人更不可多食 。
粽子,即粽籺,是籺的一种,又被称为“角黍”、“筒粽”,由粽子叶包囊檽米煮制而成,是中国民族传统式节庆日食材之一 。粽子早在秋春以前就已发生,最开始是用于祭祀祖先和神灵 。到了魏晋,粽子变成端午庆食材 。食粽子的风俗习惯,自古以来,在我国风靡长盛不衰,并且广为流传到中国朝鲜、日本及东南亚地区列国 。
民间传说故事吃粽子是为纪念屈原,传说故事粽子是为祭拜投江的司马迁而承传下来的 。粽子做为中国历史文化积累最浓厚的传统的食品类之一,散播亦甚大 。日本、越南地区及其中国人聚居地的马来西亚、新加坡、越南等地也是有吃粽子的风俗习惯 。
粽子品种繁多,从包馅看,北方地区有包小枣的北京市枣粽;南方地区则有黑豆、五花肉、红豆沙、八宝、香肠、平菇、鸡蛋黄等多种多样包馅,在其中以广东省咸肉粽、浙江嘉兴粽子为意味着 。吃粽子的风俗习惯,自古以来每一年阴历五月初五的端午,我国寻常百姓家必须浸檽米、洗粽子叶、包粽子 。2012年粽子当选短片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列产品特色美食之一 。
【2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》 水晶粽需要加热吃吗】