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德兴馆不能洗头是因为它是一家老牌的国营面馆,只提供堂食,并不支持洗头 。德兴馆,上海本帮菜的发祥地,创于清光绪4年(1878年) 。德兴馆的著名菜肴虾子大乌参被誉为天下第一参,其乌参油光发亮、酥烂味美,一时间便成为风靡沪上的佳肴 。德兴馆的糟钵头和青鱼秃肺等也是别具风味的传统特色名菜,前者肥而不腻、香气芬芳,后者肉嫩味美、营养丰富,深受众多食客偏好 。德兴馆,对传统名菜如红烧回鱼、乳腐扣肉等进行改良,又推出西施回鱼、糟香扣肉及生炒甲鱼、白玉天顶汤等特色创新菜,赢得海内外消费者的赞赏 。
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