饭梅子是什么意思


饭梅子是什么意思

文章插图
【饭梅子是什么意思】饭梅子是放在米饭上的一粒梅子,因为酸梅可以开胃,同时这样的配色与设计也可以让米饭的观感更好,因此常被用来这样搭配食用,最有代表性的便是日本的酸梅饭 。
酸梅饭又名梅子饭,日本人认为梅子当中含有的酸性物质较多,放一粒在米饭中可以有效减少细菌的滋长,后来发现梅子放在米饭中还能够显著提高米饭的美观度与口感,因此便将这种搭配流传至今 。
梅子是由青梅腌渍过后的一种食品,在我国夏商周时代就已经开始有食用青梅的记录,唐朝时期传至日本,无论青梅树的外观还是口味都十分符合日本人的审美,而他们所食用的下饭梅子普遍偏咸,类似于我国下饭咸菜的作用 。