作法：
1、将鲜蚕豆剥削皮，冬笋清洗，滚刀块，冬菜、姜均切末 。
2、将生抽、米酒、鸡精、食盐、白砂糖放进碗内，兑成调味汁，备用 。
3、锅容易上火，加油烧开，下姜沫炝锅，煸炒出香气，下冬菜、蚕豆、冬笋丁 。
4、煸炒一会儿后，放入兑好的调味汁，添适当汤底，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，炒匀，就可以起锅摆盘 。
【下冬菜、蚕豆、冬笋丁的做法 蚕豆如何炒不黑】

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