濮阳有什么好吃的特色美食? 濮阳特产

李记猪蹄,是河南省濮阳市清丰县的特产 。李记猪蹄主要分布于清丰县周边地区,系高堡王庄村李建立家祖传,至今有一百年的历史 。李记猪蹄色泽鲜艳、熟烂离骨、香气诱人、口味上乘 。

濮阳有什么好吃的特色美食? 濮阳特产

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濮阳有什么好吃的特色美食? 濮阳有沈家羊头肉、濮阳粉皮、韩村壮馍、李记猪蹄、鸡窝烧饼、段贾居香肠、范县大包子、张氏烧鸡、台前河马、台前手工硬面高桩馍等好吃的特色美食 。
濮阳,古称帝丘、开州,河南省辖地级市,位于河南省东北部,地处黄河下游冀、鲁、豫3省交界处 。
东、南部与山东省济宁市、菏泽市隔河相望,东北部与山东省聊城市、泰安市毗邻,北部与河北省邯郸市相连,西部与河南省安阳市接壤,西南部与河南省新乡市相倚 。
濮阳市位于中纬地带,常年受东南季风环流的控制和影响,属暖温带半湿润大陆性季风气候 。
特点是四季分明,春季干旱多风沙,夏季炎热雨量大,秋季晴和日照长,冬季干旱少雨雪 。
濮阳境内物产丰富,好吃的特色美食主要有:
1、沈家羊头肉
【濮阳有什么好吃的特色美食? 濮阳特产】沈家羊头肉,是濮阳传统小吃,已有百年历史 。濮城沈家是以经营熟肉制品为主,有濮城烧羊肉、香肠、羊头等 。
其中以羊头最为有名 。沈家羊头肉是用半年以上的小肥山羊为基料,以祖传配料老方,用15种中药材煨制而成 。
其特点:香气浓郁,肉烂脱骨,味道鲜美,咸淡适口,唇齿留香,回味无穷 。
2、濮阳粉皮
濮阳粉皮,是濮阳市濮阳县的一个特色美食 。
濮阳粉皮粉皮分为干、鲜两种,干的是易于存放运销,鲜的是即可食用 。它是以大米、红薯淀粉、绿豆淀粉等作为主要原料,经传统工艺制作而成的粉皮 。
粉皮较薄,半透明、有弹性韧性、看着银白光洁 。
它的吃法多样,可以将它煮熟后,等它冷却拌入辣椒油,也可以将它放入汤里面煮着吃,吃起来可口不腻,有嚼劲,是当地人都爱吃的小吃 。
3、韩村壮馍
韩村壮馍,是濮阳清丰县的一道特色美食 。壮馍其实是一种特制的肉饼,馅料选用上等猪肉、大葱和优质绿豆粉皮,用平底锅煎、炸、烘、烤而成 。
韩村壮馍通体金黄,外焦里嫩,皮酥馅香,肥美可口,很受当地人喜爱 。
4、李记猪蹄
李记猪蹄,是河南省濮阳市清丰县的特产 。
李记猪蹄主要分布于清丰县周边地区,系高堡王庄村李建立家祖传,至今有一百年的历史 。
李记猪蹄色泽鲜艳、熟烂离骨、香气诱人、口味上乘,具有滋补保健、美容养颜之功效,是当地及周边地区招待宾朋、探亲、访友的极佳食品 。
5、鸡窝烧饼
鸡窝烧饼,是濮阳南乐县特色名吃 。因其烧制的炉子类似鸡窝,所以被称为“鸡窝烧饼” 。
烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成,皮脆里软,中间薄、周边厚,一面有芝麻 。
刚出炉的鸡窝烧饼热气腾腾,黄中透红,外脆里煊,口感极佳,既有麦子面微微发甜的原味,又有芝麻香,有咸甜两种,吃时夹片牛肉或煎鸡蛋,味道更佳 。
6、段贾居香肠
段贾居香肠,是濮阳的传统名吃之一,历史悠久 。在汉朝时,被称之为“乐昌香肠”,唐朝称“大名府香肠”,明清时称“段家香肠老店”,新中国成立后,注册为“段贾居香肠” 。
段贾居香肠制作工艺传统,选料考究,配料名贵,营养丰富,风味独特 。该香肠在中原有口皆碑,人们赞誉其为“龙乡一绝,香肠长香,越嚼越香,常想尝尝” 。
7、范县大包子
范县大包子,是濮阳著名的特色美食 。范县大包子好吃的秘诀在于包子馅料的调配上 。
其先要把发酵的白面馍掰碎,再用大小茴香、花椒熬成的水泡在太阳下晒一个月,制成甜面酱 。
再用猪油炒酱,五花猪肉丁用酱炒制 。粉条焯好剁碎,用酱拌匀 。加入葱末、姜末、盐、香油,搅拌均匀 。放入蒸屉蒸熟 。
刚出笼的大包子咬上一口,汁水四溢,美味可口,回味悠长,软嫩滑爽,入口即化 。
8、张氏烧鸡
张氏烧鸡,是濮阳范县非常有名气的特色小吃 。是选用当地柴鸡为原料,又加多种中草药为辅料制成 。
其特点为肉质鲜嫩,热烂脱骨,干香味佳,冷热适口,南北适口,老幼皆宜 。深受广大消费者的青睐,为餐桌宴席和馈赠亲朋好友的佳品 。
9、台前河马
台前河马,是濮阳台前县特色美食 。台前河马,又称鸡蛋布袋、鸡蛋果子 。
因外形象河马(青蛙)而得名,是传统风味小吃,为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品,现炸现吃,外酥里嫩,配上榨菜、腌菜、咸菜或可口凉菜,口味更佳 。
10、台前手工硬面高桩馍
台前手工硬面高桩馍,是濮阳台前县传统特色美食 。
高桩馍制作过程精细而考究,一般高桩馍铺都有专门的磨坊,磨出的面粉细腻,口味纯正 。蒸好的高桩馍个头高挺,呈桩状,甜暄味正,吃起来细、柔、光、甘 。
此外,濮阳好吃的美食还有烧羊肉、滑脊汤、糟鱼、双麻火烧、筒子麻花、枣锅盔、吊炉芝麻烧饼、清丰双庙凉粉、铁锅蛋、裹凉皮、清丰豆沫;
南乐芝麻糖、南乐馃子、切馅烧卖、双批油条、濮城杂拌、煎呱嗒、琉璃丸子、台前炖鸡等 。