猕猴桃又名奇异果,性寒,味甘、酸,入脾、胃经,具有清热生津,健脾止泻,止渴利尿等多种功效,适合于食欲不振、消化不良、反胃呕吐、烦热、黄疸、消渴、尿道结石、疝气、痔疮、癌症、高血压、冠心病等患者食用 。
虽然猕猴桃吃的时候酸酸甜甜,有的甚至酸味很重,但是从营养学的角度上来看,猕猴桃属于碱性的食物,其含有大量的矿物质,在经过代谢消化之后产物呈现弱碱性,引起,猕猴桃食欲碱性食物 。
不适宜人群
1.猕猴桃性寒,因此,适合与温、热、平性的人食用,能起到中和体内热气的作用,而寒凉性体质的人不建议食用,以免加重寒气,引起身体不适 。
2.猕猴桃虽然属于碱性的食物,但在食用时PH偏低,对胃有一定的刺激作用,会产生大量的胃酸,因此,胃酸分泌过多,胃炎、胃溃疡患者不适合食用,正常人也不适合大量食用 。
注意事项
1.猕猴桃对胃肠有一定的刺激作用,引起胃肠功能较弱的人群不适合食用猕猴桃,以免加重症状,引起消化不良,尤其早上空腹时不可食用 。
2.猕猴桃属于寒性的食物,引起经期的女性不可食用,以免加重痛经现象 。
3.猕猴桃成熟之后比较容易腐败变质,猕猴桃最好生的时候就放进冰箱,需要食用前几天取出后熟 。
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挑选方法
1.猕猴桃不是越大的越好,太大的有可能是经过膨大后的结果 。
2.不要买有太多棱角的果子,正常生长的猕猴桃,果形圆润、饱满,无棱角 。
【猕猴桃是热性还是凉性】3.摸起来手感偏硬一些没关系,不要买摸起来太软的,甚至有波动的手感的,这样的猕猴桃很可能外观完好,剥开皮果肉已经腐烂的 。
果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,果肉可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子 。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果 。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
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