１、木耳浸泡２小时，撕成小块备用 。山药削皮切成菱形片放入水中 。红椒切成菱形 。
【木耳和红椒的做法 木耳炒山药怎么炒】２、锅内烧水，加入食盐 。倒入一点植物油，水烧开以后，把山药沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右 。把锅中浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水１０秒钟倒出来 。
３、热锅烧油，然后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒 。加入食盐，鸡粉，白糖 。大火翻炒，再勾入一点水淀粉 。翻炒均匀以后即可出锅装盘 。

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