玉米油和葵花籽油的区别葵花籽油和玉米油哪个好 _生活百科

从成分上看，葵花籽油脂肪酸很高，达到70%；食用油脂肪酸在50%以上，油酸在20%左右。一般来说，油酸比较强，虽然脂肪酸的营养效果也很好，但是很容易发霉。
在营养方面，食用油中的维生素含量远高于葵花籽油，富含硒。从味道上看，葵花籽油的香味相对较淡，东北人特别不习惯。
从功能上看，食用油具有降胆固醇、减少心肌梗死的作用，非常适合中老年人；葵花籽油富含脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。从这些方面来看，食用油在营养成分和口感上都略胜一筹。

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食用油
食用油是维生素的大本营。玉米油的主要成分是86%以上的不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化剂。心血管患者应经常食用食用油，具有保健作用，易被身体消化。它还具有良好的抗衰老和抗氧化作用。建议除了食用油，凉菜也可以用。
葵花籽油
葵花籽油的油酸营养与豆油相似，饱和脂肪成分很少，主要是脂肪酸，只是缺乏α-亚麻酸。葵花籽油富含生育酚， 95%以上具有生物活性α-生育酚是其他食用油无法比拟的。葵花籽油还含有植物甾醇、角鲨烯等活性成分。除了油炸，还可以用来烘焙。
食用油和葵花籽油的区别
1.营养元素
如果一种油的油酸含量高，它的营养成分也会更高。食用油和葵花籽油的主要成分差别不大。食用油的油酸成分约占20% ，而葵花籽油的脂肪酸成分仅高达80% 。因此，食用油的油酸成分高于葵花籽油，营养价值更高。
2.功效作用
食用油不仅能降低胆固醇，还能维持心血管健康，有效改善疾病。葵花籽油还能降低人体胆固醇含量，预防心血管疾病，两者效果差别不大，是非常健康的食用油。
3.服用方法
食用油的稳定性很高，在很大程度上保持了食材的原味，避免了营养的流失，无论是冷的还是蒸的。葵花籽油经常用于烹饪，油很低，油炸食品味道很好，所以食用油使用更广泛。
【玉米油和葵花籽油的区别葵花籽油和玉米油哪个好】

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