白酒十二种香型特征及代表酒酒有几种香型的酒 _生活百科

喝过5种香型的，都能算老酒客了。来看看你都喝过哪些我国白酒的酿制历史悠久，各种各样的美酒佳酿遍布全中国，人们也对白酒进行分类，比较常见的就是按照白酒香型来划分，不同香型的白酒酿制工艺不一样，口感风格也不一样，但都各有千秋。

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白酒基础知识扫盲：12种香型风味各不同，喝过5种就算是老酒客。
干货合集，一篇文章让你看懂中国12种白酒香型风格各不相同，喝过5种香型的，都能算老酒客了。来看看你都喝过哪些?
我国白酒的酿制历史悠久，各种各样的美酒佳酿遍布全中国，人们也对白酒进行分类。
比较常见的就是按照白酒香型来划分，不同香型的白酒酿制工艺不一样，口感风格也不一样，但都各有千秋。
下面我们一起来盘点一下这些香型极其代表酒，看看你喝过几种。
①清香型——汾酒
清香型白酒也是市面上非常常见的白酒，代表酒当属“汾老大”汾酒，这款酒酿制历史悠久，时间沉淀品质，口感特点也非常不错，酒质醇厚，色泽晶莹剔透，清香纯正，绵甜适口，清冽净爽，余香无穷。
②浓香型——五粮液
浓香型是我国白酒的主流香型之一，酿造浓香型白酒基本离不开老窖，而且窖龄越老越好。浓香型白酒的风味特点是酒香浓郁，甘冽绵柔，回味悠长，典型的代表酒就是五粮液，它采用五种传统粮食为原料，经多梁固态工艺酿制成酒。
当然五粮液的价格还是比较贵的，价格比较亲民的还有鸭溪窖、宋河粮液这些。
③酱香型——茅台酒
酱香酒的代表酒就是茅台酒，茅台酒如今是白酒界的大哥，热度很高，当然它价格也贵。
喜欢喝酱香酒的酒友们可以试试这款缘得仿台酒，它的口感跟茅台还是比较像的，但价格比较亲民。
和茅台一样，此酒同样采用了糯高粱作为原料，采用大曲酱香白酒工艺酿酒，耗时一年酿制成酒，窖藏三五年精心勾调后上市.
缘得仿台酒的风格特点是酱香突出，入口绵柔舒适，回味悠长愉快，留香持久，整体不错。
④凤香型——西凤酒
【白酒十二种香型特征及代表酒酒有几种香型的酒】凤香型白酒是既有清香酒的风味，也有浓香型酒的特点，口感上呈现出清而不淡，浓而不艳的特点，代表酒就是西凤酒，它也是我国的传统名酒之一，酿造历史源远流长。
⑤米香型——桂林三花酒
米香型白酒，也是人们常说的米酒，有着悠久的酿造历史，代表酒就是桂林三花酒，人送外号“米酒之王” ，特别受本地人青睐。此酒芳香醇和，这得益于优质的原料以及独特的岩洞窖藏。
⑥老白干香型——衡水老白干
老白干香型白酒的代表酒就是衡水老白干，它酿造历史悠久。衡水老白干的口感特点是酒香清雅，绵柔协调，醇厚细腻，喝了不上头。衡水老白干也有一些度数比较高的系列，受高度白酒爱好者的喜欢。
⑦董香型——董酒
董香型呢，其实也叫做药香型，代表酒就是贵州董酒，它在酿制过程中，是“百草入曲” ，酒曲中有很多种名贵药材，酒香清新自然，口感绵柔醇厚，饮后回甘。这款酒的受众就呈两级分化，喜欢的人很喜欢，不喜欢的一滴不沾。
⑧芝麻香型——一品景芝
芝麻香型酒的代表酒为山东一品景芝，此酒以传统的粮食为原料，其中并不含有芝麻，但成酒有芝麻香，非常独特。
一品景芝融合了“酱浓清”三种白酒工艺的精华，最终酒的口感特点是有优雅纯正的芝麻香，各味和谐，余味悠长。
⑨特香型——四特酒
特香型白酒，通常以完整的大米为原料，固态发酵，高温蒸馏，精心勾调而得，典型的代表酒就是江西四特酒，酒的风味特点是酒体醇厚丰盈，一口三香，诸味协调，圆润绵甜，尾味净爽。
⑩豉香型——玉冰烧
豉香型白酒，因酒有突出的豉香味而得名，代表酒就是广东玉冰烧，此酒酒度不高，采用优质的大米为原料酿造，它的特别之处在于，大米酿制成酒后，放入瓮中，加入肥猪肉浸泡。最终，酒液清澈透明，冰清玉洁，口感醇和，净爽甘冽，回味愉快。
?兼香型——白云边
两者为兼，兼香型白酒的代表酒就是白云边，白云边酒的产地在湖北荆州，此酒兼有浓香和酱香两种酒的风味，喝起来有浓头酱尾的感受。除了白云边，还有一款优质的兼香型白酒，就是口子窖酒，但它们的鼻祖，其实是湖南的白沙液。
?馥郁香型——酒鬼酒
三者为伍，馥郁香型就是含有三种香型的特点，馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，酒鬼酒前浓、中清、后酱，风格典型，香醇浓郁，幽雅协调，回味无穷。
白酒香型还被细分为“四小八大” ，以上的前面四种即清、浓、酱、凤被分为四大白酒香型，后面8个为8小香型。

白酒十二种香型特征及代表酒 酒有几种香型的酒

白酒十二种香型特征及代表酒酒有几种香型的酒