饺子本名娇耳，是在我国科学家张仲景创造发明的 。
建工初期，张仲景弃官还家，正值冬至节气季节，他走在路上看见许多贫苦老百姓由于天气寒冷，耳朵都冻烂了，心里十分伤心，因此架起了医棚，盘上大铁锅，专业喷药为穷光蛋治受冻 。他把牛肉、朝天椒和驱寒的中药材放到锅中，等到熟度时把牛肉和中药材捞出来剁碎，再用面包包成耳朵模样入锅煮开，并起名叫去寒气娇耳汤 。
大家吃完娇耳，喝过驱寒汤以后，只觉全身上下温馨，二耳发烫，因此每到冬至节气，大家就想到张仲景为老百姓看病的场景，也效仿着做娇耳的方式，开始做起了食品类 。
为了更好地差别娇耳汤的功效与作用，就改名为饺耳，之后大家又把饺耳逐渐叫变成饺子 。每到立冬这一天，每家每户都需要吃饺子，有冬至节气吃完饺子不容易冻耳朵的观点 。
汇总：
饺子本名娇耳，是在我国科学家张仲景创造发明的，为了更好地协助贫苦大家医治受冻的耳朵，张仲景把驱寒食物用面包包变成耳朵的模样，制成了驱寒娇耳汤，之后大家效仿做娇耳的方式，开始做起了食品类，而这类食品类就是目前的饺子 。
【饺子原名娇耳,是我国医学家张仲景发明的 饺子的来历】

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