炒姜丝的主料:姜100克,柿子椒2个,红椒1个,盐1茶匙,生抽2茶匙,植物油1汤匙,花椒10粒,白糖1茶匙,鸡精1茶匙 。
1、生姜洗净后,切丝备用 。
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝 。
3、甜椒用同样的方法,洗净切丝备用 。
4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香 。
5、放入生姜丝,大火翻炒 。
6、调入适量生抽 。
7、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀 。
8、调入适量细砂糖 。
9、食材都熟了之后,调入适量盐 。
10、调入适量鸡精,翻炒均匀,关火,起锅 。
【生姜怎么炒好吃】姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜 。生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积 。
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