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大白兔奶糖外边那层膜是糯米纸 。
糯米纸是一种可以吃的薄膜，无气味，通道就化，主要是用淀粉加工加工而成，它的主要营养元素是蛋白质，是淀粉所含有的，能够够给予热量，都是组成人体的关键物质 。关键把糯米纸用以糖块、点心或药物等里层包装，用于避免它与外包装纸粘在一起，也起防水的功效 。
用糯米纸包装食品很符合国家的需求 。可是，糯米纸强度也是有限的，不耐热、不耐水，不能被广泛用于各种食品包装 。如果用大豆蛋白及可食性纤维改进糯米纸，可以加强其强度、耐湿和耐热性能，并且让它有弹力，能够收拢还可以伸缩，将成为有普遍用途并且日常保洁的节能型可食用的新式包装纸 。
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