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1、加一些味精、醋 ， 应用提味的方式 ， 调和一下清甜味 。若菜里都还没加盐 ， 放盐也可以变弱甜味 。
2、在菜中放一些胡萝卜 ， 或者黄瓜一起炒 ， 可以变弱美味可口的口感 。
【炒肉菜放材料的先后顺序 做菜甜了怎么补救】3、假如做的是滋补汤 ， 可以马上放水稀释液 ， 糖度便会变弱 。
烧菜放原材料的顺序：添加次序：糖、酒、醋、盐、生抽 。炒肉菜 ， 醋一定要在糖水酒以后加 ， 不然糖不容易融解 ， 酒的香气也难以蒸发出去 。而盐要在肉八完善的情况下加 ， 不然会让肉质地变老 。生抽要最终加 ， 以防在其中充足的碳水化合物被高溫毁坏 。可选调味品：糖、酒、醋 。炒肉菜时先用糖和小量米酒腌渍一下 ， 可以除去腥味儿 ， 还能让肉吃起來更嫩 。糖一定要在盐以前放 ， 不然盐的脱干功效会让肉变老 ， 甜味不可以浸到原材料 ， 导致外甜里咸 。

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