主料:芥菜薹500g、盐适量、白糖5g、醋10g、辣椒油15g 。
【芥菜的做法 怎么炒冲菜】1、芥菜清洗后晾晒一天至微微脱水 。
2、晾晒好的芥菜切成粒 。
3、炒锅烧到滚烫后下入切好的芥菜大火迅速煸炒至五成熟 。
4、炒好后的芥菜趁热放入能密闭的玻璃器皿中密闭保存 。
5、放置一天后出冲味了就可以食用了,每次取适量即可,剩余的仍旧密闭存放 。
6、在冲菜中加入调料:盐、白糖、醋、辣椒油拌匀即可食用 。
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