鸡蛋在冷水中煮十分钟是合适的 。这十分钟的时间是从冷水中煮鸡蛋开始计算的 。这样，煮熟的鸡蛋相对完整，不会损坏，蛋白质和蛋黄可以固化 。
煮鸡蛋不容易超过15分钟，会改变鸡蛋的营养结构，更难消化 。
【鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜 煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟啊】1、煮鸡蛋前一定要把蛋壳洗干净，虽然有些鸡蛋表面看起来很光滑，但上面会有一些你看不见的微生物或细泥沙 。
2、不要用热水煮鸡蛋 。用热水煮的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇到高温，但蛋液仍然很冷，温差会导致蛋壳破裂 。
3、煮鸡蛋记得炖，不要马上捞出来，用余温炖鸡蛋五分钟味道更好 。

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