文章插图

面包粉用完后可以用高筋面粉来取代 。高筋面粉因蛋白质含量高，因此筋度强，常见来制做具备延展性与嚼感的吐司面包、鲜面条等 。在饼屋中有用以在华夫饼（千层酥）和鲜奶油中空饼（芝士蛋糕）中，在生日蛋糕层面仅限高成份的生日蛋糕中应用 。
高筋面粉的特性：高筋面粉的蛋白质含量最大，大约是13%上下，中筋面粉其次，带有的蛋白大约是11%上下，低筋面粉带有的蛋白质含量是最少的，依照蛋白质含量从高到低的次序，它的筋性也是以强到弱，由此可见高筋面粉的筋度最大，强度较大，中筋面粉其次，低筋面粉的强度最少 。从颜色上去区别高筋面粉的颜色偏暗深刻，低筋面粉颜色最软，看起来很细致，还可以用手抓一把攥一下，高筋面粉的松掉手的过程中可以快速散掉，低筋面粉用手抓起來攥一下，松掉手的过程中不容易快速散掉，或是结为一团 。
【面包粉用完后可用高筋面粉来替代 面包粉用完后可用什么来替代】

• 怎么样让孩子可以爱上奶粉 怎么可以让宝宝喝奶粉
• 番薯粉是淀粉吗
• 麻薯预拌粉与单一原料有着本质区别 麻薯预拌粉是什么
• 油条、胡萝卜、洋葱、木耳、葱花、植物油、鸡粉 怎么炒油条
• 烧甜汤使用的粉因地区习惯 烧甜汤的粉是什么粉
• 吉利粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 吉利粉可以做成些什么
• 九成干时用软布将石膏粉擦去即可使玻璃干净如初 擦玻璃加什么擦的干净
• 红须米粉是添加剂吗
• 喝豆奶粉会不会长胖
• 沙拉酱可以直接和水果、蔬菜、蛋糕、面包、披萨、卷饼等特色小吃 沙拉酱怎么吃