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红须米糊是一种添加剂，是利用现代生物技术从红米中分离出来的红曲菌，经深层发酵而成 。添加剂包括饲料添加剂、食用添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等化学添加剂 。食用添加剂是指在食品中添加有机合成或天然物质，以提高食品质量、色、香、味，以及防腐和生产工艺的需要 。食用添加剂一般不是成分，也不一定有营养，但必须符合上述定义的概念，即不损害食品营养，具有避免食品腐烂发霉、改善食品感知特征或提高食品质量的效果 。
【红须米粉是添加剂吗】
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