食物：牛肉３００ｇ、圆葱１个、青红椒１个、耗油１勺、啤洒１瓶、生抽３勺、米酒２勺、白砂糖１匙、盐少量、醋少许、植物油适量、芡粉适量 。
１、把牛肉洗干净切成丝，随后倒进啤洒，泡浸十多分钟备用 。洋葱切丝、青红椒切成丝备用 。
【洋葱切丝、青红椒切丝备用,牛肉变色后盛出备用 怎么炒肉不老】２、牛肉泡浸后捞起来，沥干水份，加１勺生抽、芡粉和植物油抓匀，腌渍一会儿 。
３、起锅烧油，放进牛肉翻炒变色，牛肉变色后盛出备用 。
４、锅中加上少量油，放进葱头和青红椒翻炒，炒至半生熟，再放进牛肉一起翻炒 。
５、然后加１勺耗油、２勺生抽、２勺米酒、１匙白、少量盐和适量醋翻炒匀称，最终浇上一点水淀粉勾芡，就可以起锅 。

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