西米,又叫西谷米,是东南亚特产,它是由棕榈科植物提取的淀粉制成的,是一种加工米 。首先准备好所有的材料:芋头200g、椰汁200g、西米100、冰糖30g(根据自己口味调整)、牛奶150-200g一、把芋头切成小块、然后放在锅里面翻炒
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西米,又叫西谷米,是东南亚特产,它是由棕榈科植物提取的淀粉制成的,是一种加工米 。
首先准备好所有的材料:
芋头200g、椰汁200g 、西米100、冰糖30g(根据自己口味调整)、牛奶150-200g
一、把芋头切成小块、然后放在锅里面翻炒,不需要放油
二、芋头炒熟,微微发黄,有芋头香味,加入适量的清水,大火烧开,再倒入椰汁、砂糖继续煲 。
【在家里自己动手做椰汁西米露 椰汁西米露的做法】三、同时把西米煮好,我看相关的介绍说可以提前泡一下西米,也可以水开直接加西米,我是把西米提前浸泡了几分钟的,然后水开倒进去煲 。
西米煮到没有白芯即可,有介绍说,可以把煮好的西米放凉水再泡一泡再用,我时间不够,没有泡,直接装碗了 。
四、煮好的西米分别装入碗中,加入煲好的香芋、椰汁放温即可开吃 。
温馨提示一下:
1、西米含有淀粉,所以煮西米的水一定要多一些,并且在煮的过程要不断地搅拌,以防粘底 。如果水少了,在煮的过程中可以加水 。
2、在煮西米的过程中,不可用大火,要用中小火,慢慢煮,这样煮出来的西米才会晶莹剔透,特别迷人 。
3、煮好以后稍微焖一会 。
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