【干炸响铃的做法是用精制的豆腐皮 响铃是什么食物】

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响铃便是豆腐皮 。响铃属于豆制品，要用豆腐皮制成的，最有名的吃法便是浙江杭州的传统名菜炸响铃 。由于制做响铃的豆腐皮薄如蝉翼，吃的时候十分松脆，像响铃一样，所以就有了响铃这名字 。流传过去有位英雄专业点了这道菜，可是店内的豆皮恰好没了，这名英雄就去了富阳取回了豆皮 。店家很感动，刻意将豆皮做成了马铃样子 。
干炸响铃做法就是用特制的豆腐皮，卷进一些切细的肉沫，随后切条煎炸 。做好的响铃味美鲜香、颜色黄亮、风味独特，看起来十分诱惑 。响铃包馅一般都是荤馅的，但在寺庙则使用素馅 。

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