牛排醒肉要5 牛排醒肉要多久

【牛排醒肉要5 牛排醒肉要多久】
牛排醒肉要5-10分钟 。牛排离开锅后,中心的温度还会持续上升,如果此时切开牛排,肉汁就流失了,肉会变柴 。如果醒一醒,肉汁就不会跑出来,而是慢慢被肉充分吸收,鲜嫩多汁的口感就出来了 。