Java|饭店生意不好，砌堵墙？野生的营销天赋堪比雷军，驰骋26年未有败绩 jvm

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郑州的餐饮江湖浮浮沉沉、群雄逐鹿，除了巴奴之外，谁是亚军，一直没有定论。毕竟中餐、西餐、烧烤、小吃快餐等等太多分类，这其中又各具特色、百家争鸣。但是解家河南菜，在郑州绝对占据不容小觑的一席之地。
都说餐饮业是开关行业，开开关关平均寿命508天。然而解家从“又一村”、“解家酒楼”、“解先生”、“解家味道” ，到现在的“解家河南菜” ，已经在这片红海中驰骋26个年头了，不可思议吧？
在叫“解先生”之前，我一直觉得他是个没有故事的男同学，不耀眼，但也不可或缺，就是郑州人办婚宴吃酒席的传统首选。他改名“解家”之后，觉得他从平平无奇一下子鲜活起来，有了性格，有了态度，有了参与感。
“解家”背后的解先生——解忠杰，人称老解，已知天命之年，却意气风发少年时，事业的上升让他犹如焕发了第二春。
一见老解，他先发制人，给我改了个slogan ，咱《巧姐点名》原本是“巧姐最胖，点谁谁旺。 ”他改成了“巧姐点名，点谁谁赢！”

嘿，原来老解还是个被餐饮耽误的诗人，顺口溜、打油诗等出口成章，搭配他那商丘话+郑州话除以二的河普，听上去绝对暖心又捧腹。
解家，从一家饭店变成了一个立体的品牌，很多人觉得仰仗广告造势? 或是说“时势造英雄”？但实际上，老解从20多岁创业至今，几乎没有赔过。这一点，就可称为“解家现象” ，值得研究。而且你会发现，他不干“解家” ，不干餐饮，他也一样有所建树。
1
人生新赛道
先砸铁饭碗再说
卡耐基曾说：“整个生命就是一场冒险，走得越远的人，常是愿意去做并愿意冒险的人。 ”
解忠杰20多岁就端上了人人羡慕的“铁饭碗” ，在大名鼎鼎的国棉四厂做车间技工，而且因为动手能力强，在车间里相当耍得开。
除此外，老解还擅长写文章，巧姐吭哧半天写不出一个开头，解忠杰小作文动不动就上四厂的“今日头条” 。说起当年，老解眉飞色舞，荣光依在。
但有才的人嘛，总觉得一觉醒来，人生还有更多的可能性。 1994年他果断写了一封辞职信，但刚交就后悔了。然而辞职可不是闹着玩，即便追悔莫及，老解说：
给自己留后路的人，一般都从后路回去了。我给自己断了后路，往前走吧。
此时，二十多岁的解忠杰还不知道，自己主动切换的人生赛道到底在哪儿。
2
阴差又阳错
竟是开饭店的料
四处晃晃悠悠找机会的老解，被扔过来一根橄榄枝。
“小解这个饭店你开吧，俺们弄不成。 ”
“我没开过啊。 ”
“你这样，店也不贵，几千块钱，没钱先不用给我，先接着店。 ”
“这等好事可以啊。 ”
饭店生意不好，爱琢磨的老解研究过后，走了两步棋：
第一步找信得过的好厨师；第二步，在店里砌了一堵墙，把大店改成小店。从味道到就餐体验彻底转变，也彻底扭转了乾坤，生意火爆排队，这家店就是岗坡路的“又一村” 。