炖牛肉放什么调料窍门

【炖牛肉放什么调料窍门】

炖牛肉放什么调料窍门

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家常饮食中,炖牛肉加的的调料一般有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者花椒、大料、桂皮 。无论采用什么调料,葱、姜、蒜是必不可少的 。还可以加些桔皮 。若以2.5千克肉为准,其调料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣 。将这些调料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次 。