黑豆可以炒着吃 ， 日常生活中可以常常炒点黑豆来吃 ， 但一定要炒过吃 ， 由于在生黑豆中有一种叫抗蛋白酶的成份 ， 可危害蛋白质含量的吸收消化 ， 造成拉肚子 。老人和孩尽量避免吃 ， 防止消化不良 。
黑豆在烹制之前可以 ， 先用凉水浸泡1个小时以上 ， 再放入家用冰箱中冷冻一会儿 ， 用压力锅来煮黑豆 ， 压力锅压力比较强 ， 非常容易将黑豆炖烂；黑豆在煮之前还能够在炒菜锅中炒15分鐘左右 ， 炒至豆衣裂开再放水放入电饭锅中煮 ， 那般也比较非常容易炖烂 。
【黑豆可以炒着吃,日常生活中可以经常炒点黑豆来吃,但一定要炒熟】

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