山药是生活中常见的食物 , 热量100克应在56卡路里左右 , 约占成人日总摄入量的2% 。山药对身体有益 , 如健脾开胃、滋阴补肾、促进消化、润肺补阴、促进食欲等 。
【山药是生活中常见的一种食物 山药的热量是多少大卡】山药 , 中药名称 。本品为薯药干燥根茎 。11月至12月收获 , 切根 , 清理土壤 , 用竹刀刮去表皮 , 晒干或干燥 , 即毛山药 。选择粗大的毛山药 , 用清水浸泡 , 加入微热 , 用被子盖住 , 保持湿闷 , 然后放在木板上揉成圆柱形 , 切两边 , 干布 , 即光山药 。主要功能是:健脾、润肺、固肾、益肾 。治疗脾虚泄泻、长痢、虚劳咳嗽、解渴、遗精、带下、小便频率 。
习性
在山区朝阳区野生 , 喜温暖 , 耐寒 , 在北方稍遮盖即可过冬 。由于山药是一种深根植物 , 种植区应选用土层浓、排水良好、蔬松富饶的砂壤土 。土壤酸碱度中性最好 , 如果土壤酸性 , 容易生根和根瘤 , 危及根的产量和质量;过碱 , 根不能充分向下生长 。因此 , 在中国南部地区种植时 , 应在较酸性土壤中施用适当的石灰 , 以中和土壤的酸度 。
药材特性
①毛山药:呈圆柱形 , 弯曲而略扁平 , 长约15~30厘米 , 孔径15~30厘米 , 孔径1.5~6盒米 , 表面为黄白色或棕黄色 , 有明显的垂直皱纹和未去除的螺栓 , 并有少量的痕迹 。质地坚硬 , 截面为白色 , 颗粒 , 质地 。微气 , 味道辛酸 , 咀嚼粘性 。
②光山药:圆柱形光滑 , 长10~20厘米 , 直径2~4厘米 。浅黄白色 , 表面光滑 。质地坚硬 , 不易断裂 , 截面白色 , 质地 。气微 , 微甘味酸 , 咀嚼粘稠 。质量可靠 , 粉性足 , 色雪白者为宜 。主产河南 。此外 , 还有湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地 。河南仁德、沁阳、五指、温县等地(古怀庆隶属)一般生产质量最好 , 习称怀山药 。除上述真正的山药外 , 在少数地区 , 还有几种山药植物的根 , 如日本山药(长江南端的许多省份都是野生的 , 它们的根被称为野生山药、土山药、原始植物参照风车条)、三角叶山药(遍布云南、四川、西藏) 。
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