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魔芋是天南星科、魔芋属的总称,是多年生宿根草本植物 。
魔芋在栽培学上属于薯芋类作物 。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》,不同地区对其称呼也是不同的,如鬼芋、蛇头草、花麻蛇、山豆腐等 。该植物喜欢温暖湿润的环境,二十摄氏度到三十摄氏度为最适温度,不适合酷暑、干燥的地方 。
早在三千年前我国就已经开始种植和利用魔芋了,我国南方各省丘陵地区、四川盆地、秦岭大巴山地区、等地都有着丰富的魔芋资源 。魔芋营养丰富,含有丰富的碳水化合物,蛋白质含量比甘薯和马铃薯高很多,微量元素较为丰富,还含有维生素B、维生素A成分 。
【魔芋是什么植物】
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