【牛肚先洗干净,然后紧接着把牛肚的外皮撕掉,但是千万不要煮太久】买回去的牛肚先洗干净 ， 随后紧接着把牛肚的表皮撕下 ， 用刀除油 ， 随后顶刀切成厚片 ， 假如感觉太硬了切不了 ， 还能够先把牛肚放到大锅里边煮一会儿再拿出来切 ， 可是千万别煮很久 。
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