鱼子酱是什么东西

【鱼子酱是什么东西】
鱼子酱是一种鱼卵的腌制品,严格意义上来讲主要是用鲟鱼的鱼卵腌制而成的酱料,能被用作生产鱼子酱的鲟鱼品种只有大白鲟、奥西特拉鲟以及闪光鲟 。鱼子酱的品级越高级,颗粒越饱满圆润,入口破裂,味道鲜腥,产量极其稀少,被誉为“黑色黄金” 。
鱼子酱是什么东西