团购、豪宅与Shake Shack 编者按：本文来自微信公众号

编者按：本文来自微信公众号远川研究所，作者：余佩颖，创业邦经授权转载。
出生在纽约的ShakeShack大概未曾料想， 21年后竟然成为上海星河湾小区房价的锚。
坐落浦东花木街道的星河湾，坊间曾赐名“沪上新豪宅基地” ， 3月二手房成交单价达14万/平。横向领略上海的住宅风水，西贵东富的布局是星河湾被称为豪宅的底气，但离世纪公园3.4km的步行距离又让它在硬件上显得稍逊一筹——仁恒世纪公园的1.9km、金色维也纳的1.2km更显尊贵，马云所购的九间堂别墅与世纪公园的距离还不过一条马路。
影响小区均价涨幅的因素里，地理位置是天命，基层组织能力则可能作为软实力左右下家的支付意愿。近日，星河湾业主在隔离期间团购了2.2万元ShakeShack ，还有3000斤越秀草莓、50只烤鸭，四小时内更募了12万元给保洁保安发红包，这等组织能力让周围的豪宅小区慌了。
豪宅小区的业主们秉着“团购大饼房价会降5000”的担忧，以ShakeShack为锚掀起一番团购战。

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小区业主团购的ShakeShack ，图源：网络
均价12万/平的仁恒公园世纪本是开团第一家，小区不足千户人，卯足了劲地团购出一万多块ShakeShack ，结果被星河湾抢了风头。星河湾的邻居锦绣前城，则凭借人多力量大团出2.5万元的记录，但这样还被另一豪宅小区“挑衅” ，称“你们一个汉堡的钱还不够我们明天团购的东西（海胆）一口贵” ，末了喊出心愿：把房价带起来。
都是花木人，相煎何太急。汉堡团购是否能引发房价涨幅先不谈，更令人好奇的是，沪上快餐可选还有FiveGuys、Popeyes ，这些豪宅小区为何就选中ShakeShack？
01难以复制的基因
从纽约麦迪逊广场公园出道的ShakeShack有着其他快餐无法轻易复制的名流基因。 ShakeShack新天地开业， CEORandyGarutti在采访中会特别指出“上海和纽约是两个非常相像的城市” 。
Popeyes和FiveGuys都把店开到了淮海路，但却改不了出生地无法做文章的事实。 Popeyes诞生于路易斯安那州的新奥尔良， FiveGuys则来自弗吉尼亚州的阿灵顿。
出道时只是推车，但只要沾上纽约光芒， ShakeShack也能算是天生名流。

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ShakeShack起源地：麦迪逊广场公园的一辆热狗推车
创始人DannyMeyer是联合广场酒店集团的CEO ，三星米其林餐厅ElevenMadisonPark就出自他手，而ShakeShack诞生时用的那辆热狗车就是从这家兄弟单位借的。 ShakeShack之前， DannyMeyer的餐饮事业一直服务的是最刁钻的纽约饕客，且是吃惯山珍美味的高档餐厅常客，而ShakeShack可以说是他第一次“下凡” 。
人的过往总会塑造他的现在，即使ShakeShack做汉堡生意，它也在沿袭高档餐饮里“Standforsomethinggood”的品牌理念，比如汉堡肉要用从未冷冻、新鲜绞制的安格斯牛肉；肉馅又是合作多年的纽约牛肉供应商为其烹饪方式特别设计的；蔬菜选的是有机菜；且所有汉堡均现做，用的面包是加入了土豆粉的“PotatoBun” ，涂好无盐黄油再烤至表皮香脆[2] 。
挑剔的烹饪方法让ShakeShack的上菜速度也沿袭了米其林精神，彼时纽约的排队景观像极了几年前的喜茶。
其实ShakeShack所倡导的“FineCasual”（精品休闲）和喜茶在国内崛起的大背景一致，正如ShakeShack的CEO所言， “FineCasual这个理念就像中国的消费升级概念[3]” 。从麦当劳到ShakeShack ，从一点点到喜茶，这种消费升级的本质都是“去除不必要的大牌溢价（高档服务），同时提供比速食品更优的品质” 。