蔬菜沙拉的做法

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导语：相信女生们最沙拉都是喜爱的吧，不妨和我学习下蔬菜沙拉的做法大全吧。
蔬菜沙拉的做法大全生菜沙拉
材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。
制作
(1)、将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的`块。
(2)、豌豆用开水焯熟。
(3)、将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。
(4)、搅拌均匀。
健康功效
能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。
莲藕沙拉
材料：莲藕200g ，茼蒿100g ，白萝卜50g ，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许。
制作
(1)、莲藕洗净切片，茼蒿切段，，白萝卜切条，各自用水焯一下，沥干、晾凉。
(2)、将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，搅拌均匀。
(3)、在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。
健康功效
抑菌杀菌，提高身体免疫力，抗氧化，预防心血管疾病、降低胆固醇。
南瓜沙拉
材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙。
制作
(1)、胡萝卜、南瓜且成块，蒸熟。
(2)、圣女果对半切开，青椒切成条。
(3)、将上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、盐、酸橙汁。
正宗蔬菜沙拉做法
正宗蔬菜沙拉做法，很多人平时在家的时候都会做沙拉吃，因为沙拉的制作方法是非常简单的，而且沙拉包含有很多食材，能够做出非常诱人的味道。以下是正宗蔬菜沙拉做法。
正宗蔬菜沙拉做法 1卷心菜，葡萄干，沙拉酱，萝卜
做法
1、萝卜切丝，卷心菜用手撕。
2、把萝卜丝和卷心菜倒进碗里，并且加入葡萄干，加上沙拉酱拌均即可。
黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
做法
1、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒
2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分
3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会
4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味
5、加入沙拉酱，拌匀即可。（夏天的话，冷藏一下更美味）
辣味鸡球1份，野菜1份，金立方1份，无盐奶油1份。
做法
1：吐司挖空涂上奶油，鸡球放入烤盘上用120度烤约3-5分钟。
2：烤好后放入盘中，鸡球摆入碗中，另外拆开沙拉准备来摆盘即可。
正宗蔬菜沙拉做法 21、什么是沙拉
一般而言沙拉是指冷餐生食的一种方式，也就是我们俗话所说的凉拌。然而，要想吃得讲究一点的话还是需要在食材选用和烹调方式上面来适度创新和融会贯通：所有的蔬菜水果都可以用烧得滚烫的平底铸铁煎锅稍微煎烤一会儿，不放油但是要注意翻动，要烤出一层薄薄的焦糖色（水果和蔬菜一般都会含点果糖什么的），然后再拿来制作沙拉，风味和口感会有不少提升，调料汁我推荐蜂蜜油醋汁或者姜丝酱油红糖汁，当然百味之首的盐是不可或缺的。
2、如何制作沙拉
1、买最新鲜的蔬菜
2、买最好的橄榄油和红酒醋
3、买最好的海盐
4、蔬菜洗净后一定甩干水分
5、一份醋（或柠檬汁），三份油，然后随口味磨些海盐进去
6、用巨大的沙拉碗搅拌
3、小技巧
1、蔬菜要控水，汁特多的就不切开了，例如番茄就整个圣女果丢进去
2、生菜这种我觉得切细丝比手撕好吃一点，然而我懒
3、然后可以加点坚果，腰果啊什么开心果都行，我是直接买的混合坚果抓一把撒就行了
4、对了，减肥也别太在吃的上面亏待自己，坚果和肉都不是不能吃的，当然沙拉酱就算了
4、选择沙拉酱汁
1、油醋芥末酱，适用于大多数沙拉，西餐中油主要用初榨橄榄油，醋主要用白葡萄酒或红葡萄酒醋，当然也可以用柠檬汁，芥末酱是黄芥末酱或法式芥末酱，与日式芥末酱不同。
2、蛋黄酱（如荷兰酱，千岛酱，美奶滋），透明度比较低，覆盖在叶类蔬菜上不太美观，比较适合本身味道或色彩不是特别强烈的切块或切丝蔬菜，如胡萝卜，西葫芦等。
3、酸奶或新鲜奶酪酱，酸奶酱比较适合含水果的沙拉。
4 ，糊化的淀粉和芥末酱有利于油醋和水份的乳化，这一点很重要，因为要想不同的食材在不经烹煮，不经过度混合搅拌的情况下，食材味觉上的统一或连续性，需要酱汁更均匀，更容易附着在食材上。
5、为了让酱汁与食材的味道更贴合，可以在把食材中的汁水加入酱汁中或味道相近的花水或酒加入，如沙拉中有橙的，可考虑把橙汁，橙花水，柠檬汁，橙酒加入到酱汁中，强化这中味道。
正宗蔬菜沙拉做法 3水果沙拉用什么沙拉酱
水果沙拉用香甜沙拉酱最好，沙拉酱在味道上分为甜沙拉酱和咸沙拉酱。
沙拉酱有其独特的味道，因此虽然无论是哪种口味的沙拉酱都有甜味和咸味， (水果沙拉用什么沙拉酱)但是沙拉酱口味偏好的会有很大的`差异，直接影响了沙拉酱整体口味。
水果沙拉酱的种类
1、普通沙拉酱口味
原味沙拉酱(即普通沙拉酱口味)保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
2、香甜沙拉酱
(水果沙拉用什么沙拉酱)使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
3、千岛沙拉酱
使用新鲜鸡蛋并加入了酸黄瓜，所以口感上酸甜可口，适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。其实香甜沙拉酱和千岛沙拉酱都是在原味沙拉酱中衍变出来的。
水果沙拉用什么沙拉酱——品牌选择建议
1、Kraft 卡夫沙拉酱
口感：微酸中带着甜味，吃起来不会有腻味的感觉，并且脂肪含量较低,几百克不足50元人民币、
2、KEWPIE 丘比沙拉酱
最大的特点就是格外浓郁的口感，属于亚洲人喜爱的鲜香浓郁蛋黄的蛋黄型沙拉酱，原味的偏酸，如果喜欢吃三明治，那丘比沙拉酱是最好的伴侣， 1kg才30元人民币不到，够吃很久。
3、HELLMANNS 好乐门沙拉酱
如果喜欢口感清淡的沙拉酱，好乐门沙拉酱都是由精选的大豆油精制而成，奶香浓郁，酸甜平衡，好乐门沙拉酱不仅可以广泛地应用于中餐热烹，做水果沙拉额很美味。
4、Heinz 亨氏沙拉酱
符合国内人的口味，入口柔和，质地细腻幼滑，脂肪含量低于50% ，适合不喜欢粘稠口感的人群，价格和丘比沙拉酱差不多，性价比高非常实惠。
5、Walden farm 瓦尔登湖农场沙拉酱
卡路里约为0 ，不过实际上，换算成100g ，应该是有热量的，但是计量单位变小对于想要苗条身材又无法抗拒美味的人群是非常好的选择，不过价格较贵，几百克就要五六十元人民币了。
水果沙拉使用方法建议
1、夏天用沙拉酱和水果制作沙拉是非常有健康的。
2、原味沙拉酱主要是由蛋黄和油脂调和而成，所以油脂含量比较高。如果想吃低脂一点的，可以用橄榄油和陈醋调出来的沙拉酱，口感酸酸的，有橄榄油的香味。
3、不加糖的酸奶也可以直接当沙拉酱用，吃起来很健康。
4、吃沙拉酱基本上没有禁忌，只要喜欢就可以吃。
5、自己调配的沙拉酱不要超过三天，要放在冰箱里储藏，买回来的沙拉酱看包装上的保存方法和保存期限。
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