猪油和起酥油有什么区别


1、动物油是以生猪肉提炼,初始值是略黄色透明色液态的植物油,常温状态为白色或浅黄色固态 。
2、起酥油就是指经炼制的动物与植物油脂、氢化油或以上油脂的混合物质,经激冷、捏合而成的固体油脂,或未经激冷、捏合而成的固体或流动态性的油脂商品 。起酥油具备延展性和破乳性等生产加工特性,一般不适合立即服用,反而是用以生产加工点心、面包或油炸食品类 。
【猪油和起酥油有什么区别】