桂鱼 。母猪壳即桂鱼 ， 母猪壳是桂鱼在四川省绵阳市盐亭地区的易懂称呼 ， 别名鳜鱼 ， 别称桂鱼、鲈桂 ， 在鱼种生物学上属鲈形目 ， 其中以翘嘴镢生长发育更快 。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼并称 ， 同被称作在我国“四大海面名鱼” 。肉厚没刺 ， 肉洁白鲜嫩 ， 呈大蒜瓣状 ， 肉实而味美味 ， 是鱼类中的上等食用鱼 。
【桂鱼、母猪壳、鳜鱼、黄河鲤鱼、松江四鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名】

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