新疆烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比较多 烤肉蘸料干料怎么调


烤肉蘸料的配方有很多种,不同的地区会有不同的蘸料风味特点 。比如新疆烧烤蘸料用的天然粉多,韩国烧烤蘸料用的辣椒芝麻粉多 。以下是如何调整烧烤蘸料的干料 。
配料:辣椒粉15克,芝麻或花生均可20克,盐、白砂糖、紫苏叶各适量 。
不管是什么样的烤肉蘸料干料,辣椒粉都是必不可少的 。你可以把买来的辣椒粉放在锅里炒,直到有点冒烟 。
【新疆烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比较多 烤肉蘸料干料怎么调】把白芝麻放在炒锅里炒,边炒边翻,不要炒糊 。当芝麻发出噼啪声消失时,关火 。如果是花生,也是一样的炒法 。
将适量的紫苏叶也放入煎锅中煎干,炒出香味即可关火 。平时可以用多少取多少 。
然后,将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放入搅拌容器中,加入适量的盐和糖,然后打碎搅拌 。这是韩国烧烤蘸料 。