竹荪被人们称为山珍之花,是一种白色的菌类食物,它寄生在枯竹根处,外表多为白色,有当然的香味,能滋补健壮身也能提高人体防辐射水平 。但是竹荪是一种珍贵食用菌,有的人还不清楚它应该怎么吃,下面我们来看看竹荪的吃法 。
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竹荪的吃法
一、竹荪红枣银耳汤
材料:竹荪、大枣、水、银耳、蜂蜜适量 。
作法:
1将大枣洗净整洁,竹荪、银耳泡发整洁,竹荪应该用盐水泡开整洁 。
2竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也能有效清除一部分异味 。
3在锅中放入适量水,竹荪、大枣和银耳,走红煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可 。
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二、三鲜竹荪汤
材料:竹荪100g、鲜虾100g、鱼类100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉 。
作法:
1鱼类切成薄片,用盐和湿淀粉抓匀 。锅中水烧开,放入鱼肉煮1分钟捞出预留 。
2竹荪用温水洗净,切段儿 。鲜虾去壳 。
3锅中置一勺油,烧到七成热,入蒜泥曝出香气,添加一碗高汤,放入竹荪、草菇用大火烧开 。倒进鲜虾、鱼肉和青菜,放盐再煮3分钟即可 。
三、香辣黄瓜荟竹荪
材料:竹荪适量、黄瓜1根、番茄1/2个、芡粉1大勺 。
作法:
1竹荪用盐水泡开,摘洗干净,沥干水分 。
2黄瓜洗净切片,番茄洗净削皮切小块,竹荪切条 。
3炒锅烧开下油,温度5成热放入姜末和剁椒炒出香味 。
【竹荪的食用方法】4放入黄瓜片和竹荪炒匀 。
5放入约50克冷水,用小火略微煮一些,约1分钟 。
6放入西红柿和盐炒至番茄彻底变松后放盐 。
7放蔬果粉调料,勾芡起锅即可 。
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四、红焖竹荪
材料:水发竹荪250克、水发平菇50克、笋片50克、火腿片10克、米酒、食盐、生抽、香油、湿淀粉、猪油、鸡汤 。
作法:
1将竹荪切去两边,洗净切条 。水发平菇去杂洗净 。
2炒锅加猪油烧热,添加竹荪、平菇、笋片爆锅片刻,烹入米酒;添加生抽、鸡精、食盐、鸡汤爆锅,加上鸡汤烧沸,改成小火焖烧至竹荪熟而进味,用湿淀粉勾芡,浇上香油推匀,起锅摆盘,放入火腿片既成 。
通过上文的介绍后,想必大家竹荪的吃法早已有了更多了解了,希望本篇文章能够帮到大家,祝你生活愉快,身心健康 。
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