用料：鱼1条、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、盐1克、姜10克、葱10克 。
1、鱼表面划五刀 。
2、撒进盐、料酒、白胡椒，表面抹匀 。
3、再抹上姜丝，腌渍1钟头 。
4、腌渍进行除掉姜丝，放进小米辣碎、豆豉，下锅蒸15分鐘 。
5、蒸完撒上葱段，淋勺滚油就可以 。
【小米椒碎、豆豉15克、料酒 豆鼓鱼的制作方法及配料】

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