成功率|适合新手学做的甜点配方,成功率很高,款款都美味,路过别错过( 二 )


材料:糯米粉150克、玉米淀粉40克、南瓜粉8克、热牛奶185克(80~70度左右)、糖12克、蜜豆180克、玉米油少许
1、蜜豆放在保鲜袋中 , 擀碎后 , 分成11等份 , 分割好后挨个搓圆 , 盖上保鲜膜待用
2、然后把糯米粉、南瓜粉、玉米淀粉、热牛奶和糖倒入碗中 , 搅成面絮后 , 下手揉成团 。
3、将混合好的糯米团 , 分割成11等份 , 然后取一个小糯米团 , 用手按扁 , 放上一个蜜豆馅包起来
4、包好后 , 用手搓圆 , 再稍微按扁一些 , 接着用牙签在表面压出几道线来(成品图的压痕是什么形状 , 你们就按照这形状来压)
5、将整形好的生胚摆放在大点的盘子内 , 盘底需要事先刷油防粘 。 全部弄好后 , 冷水上蒸锅 , 盖上盖子 , 大火蒸13分钟即可 。
6、蒸好后 , 晾凉到不烫手 , 刷上玉米油在表面 , 在插上薄荷叶做装饰 , 就搞定了
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【芝麻糯米船】
材料:无盐黄油45克、细砂糖45克、淡奶油15克、蜂蜜15克、玉米糖浆35克、熟的黑芝麻60克、熟的白芝麻60克、大号糯米船23个左右
1、把无盐黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和玉米糖浆倒入锅中 , 小火加热到锅内材料完全融化 , 并且每一处液体都在冒泡泡后 , 即可熄火 。 温馨提示:如果只是中间部分冒泡 , 四周还没冒泡的话 , 是不能熄火的哦 , 必须要每一处都在冒泡才可熄火
2、然后倒入黑白芝麻 , 用刮刀混匀 , 把混合好的馅料 , 分装到糯米船内 , 铺的时候 , 用手压平整 。 另外馅料的高度在糯米船的一半高就好
3、把装好馅料的糯米船 , 摆入烤盘内 , 此时烤箱预热150度上下火 , 预热3分钟
4、最后送入烤箱中层 , 上下火140度 , 烘烤20分钟 。
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【芒果西米露】
材料:大芒果1个、纯牛奶280ml、淡奶油20克、炼乳20克、西米露30克
1、先将西米露沸水下锅 , 中火煮12分钟后熄火 , 盖上盖子 , 利用余温焖10分钟
2、10分钟后 , 捞出熟透的西米露 , 放在碗中 , 用凉白开洗一遍 , 然后放置待用
3、把去皮去核的芒果肉倒入料理机 , 再加入纯牛奶、淡奶油和炼乳 , 盖上盖子 , 搅打均匀
4、最后把打好的糊糊倒入杯内 , 再加入西米露 , 顶端可用芒果肉和薄荷做装饰 , 简单又美味
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【椰奶香芒果布丁】
【成功率|适合新手学做的甜点配方,成功率很高,款款都美味,路过别错过】材料:中等个头芒果1个、纯牛奶200克、淡奶油30克、椰浆30克、细砂糖20克、吉利丁片15克
1、将芒果去皮去核 , 切成小块状 , 放在碗内待用
2、然后把吉利丁片剪成段状后 , 放在冷水里泡软 。 泡软后沥干水待用
3、接着把纯牛奶、淡奶油、椰浆和细砂糖倒入锅中 , 中小火边加热边搅拌 , 煮到细砂糖完全融化 , 即可熄火
4、将之前泡软的吉利丁片 , 丢入锅中 , 利用余温搅拌至完全融化
5、最后将锅中液体倒入保鲜盒内(保鲜盒需要提前垫油纸防粘) , 再把芒果块也倒入其中 , 送入冰箱 , 冷藏至凝固 , 即可脱模切块享用
【成功率|适合新手学做的甜点配方,成功率很高,款款都美味,路过别错过】适合新手学做的甜点配方 , 成功率很高 , 款款都美味 , 路过别错过!