电饭煲|用电饭煲怎么做蛋糕？分享详细流程，不回缩不塌陷，一次就能成功白霜|小孩子|感觉|流程|白砂糖

_原题为用电饭煲怎么做蛋糕？分享详细流程，不回缩不塌陷，一次就能成功
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大家好，今天笔者给您分享一款用电饭煲做出来的美食——电饭煲蛋糕。对于蛋糕而言，很多人是不是都感觉需要用烤箱呢？如果你感觉是的话，那么今天笔者就为您打破这个“感觉” 。其实在很多宝妈眼中，小孩子都是喜欢吃甜甜的糕点。但出门买感觉又不划算，而且又怕商家加糖太多，对小孩身体不好，所以都会在家自己做一些小蛋糕给孩子吃。而对于笔者今天介绍的这道电饭煲蛋糕而言，就是出自一位宝妈级美食博主之手。那么接下来笔者就把这款蛋糕的详细烹饪流程与您分享，还望喜欢。

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准备原料：鸡蛋6-10个，低筋面粉150克，玉米淀粉15克，玉米油50克，白砂糖30克，纯牛奶100克。在这里的话，笔者说一下食材之间的配比比例。低筋面粉和牛奶的比例是3:2 ，和玉米油的比例是3:1 ，和玉米淀粉的比例是10:1 ，白砂糖的话自己控制就行，想吃甜一点，稍微多加一点也无所谓，而鸡蛋的话也是一样，多少自己控制，对蛋糕的成品没有多大影响，也就是蒸出来的蛋糕大与小的问题而已。
【电饭煲|用电饭煲怎么做蛋糕？分享详细流程，不回缩不塌陷，一次就能成功】
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【电饭煲|用电饭煲怎么做蛋糕？分享详细流程，不回缩不塌陷，一次就能成功】第一步：准备两个大一点的盆，分别把蛋清蛋黄分离。

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第二步：在装有蛋黄的碗中分别加入玉米油，纯牛奶，准备一个大网筛，把低筋面粉和玉米淀粉分别筛进盆中，然后均匀搅拌备用。

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对于上步而言，应该算是蛋糕成品松软奶香的关键，要想吃出蓬松感，打蛋黄这一步非常关键，一定要打到面粉和淀粉完全溶解在蛋黄中，不见丝毫的颗粒状，具体如下图可视。

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第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器开始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打发两分钟；然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打两分钟；最后加入第三份白砂糖，打蛋器打发四分钟。

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基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能轻松立起就可以了。

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第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。

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第五步：首先我们准备一个油刷，在锅底、锅身刷上一层食用油，这样在脱模的时候可以轻松一点。

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因为笔者这个电饭煲是老式电饭煲，所以在锅底铺上一层烧烤用的油纸，可以防止底部蛋糕焦糊。而对于新式的电饭煲而言，防粘防焦的功能应该非常显著，但上一步刷油是必须要做的，铺油纸可以省略。