颠锅是对的 。颠锅主要用于勾火 。我们做饭的时候，翻炒的时候让勺子着火是一种烹饪技巧，俗称勾火 。
用钩火的菜大多是爆炸性的，比如:爆三样，葱爆肉，热腰花 。这种菜需要很短的时间，温度很高，味道很浓，颜色很深 。但是，如果用文字来形容 。你会怎么想，怎么做，但是自己做的时候就不一样了 。这是烹饪的特点，一个是看，一个是做，自己做占90% 。
颠锅的动作要领是这样的: 颠倒的时候，以腕力为关键，先用拇指把锅稍微拉进怀里，然后用剩下的四个手指把锅稍微往前送，边送边顺手往上抬 。锅里的菜从锅里翻过来，用锅找菜把锅往上拉，完成全套动作 。
【颠锅的动作要领,你会觉得怎么看,怎么会,但是自己一做】

• 梦见抓鱼的梦境解析 梦见抓鱼是什么意思
• 搓子是扫帚或者是成套搭配使用的清洁工具 撮子和搓子哪个对
• 这是一条爱唱歌的溪流,村里的人们叫它歌溪 歌溪有什么特点,说明了什么
• 刘禹锡:陋室、诸葛亮:茅庐、杨雄:玄亭 古代把文人雅士的住房称为什么
• 国际单位制基本长度单位 米和平方米的区别
• 十进制计数法中的计数单位 个十百千万等是什么
• 青条鱼是鲈形目科属的一种鱼类 青条鱼怎么做好吃又简单
• 禁果的树叫“分别善恶树”,长在伊甸园 禁果到底是什么
• 看苹果的条纹,条纹越多,苹果就越好吃 如何挑选苹果又甜又脆
• GPRS使用数据流量的套餐费用 gprs套餐费指的是什么