变蛋的功效与作用 _营养价值

变蛋，又称泥蛋、皮蛋等，是中国独特的传统口味加工蛋制品，以鸭蛋为原料，用生石灰、碱等碱性物质合成稀泥腌制而成。那么你对变蛋的功效和作用了解多少呢？让我们看看。

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变蛋的功效和作用
1活血
变蛋含有高胶质，可在我们的血液中形成血小板，然后有止血作用。特别适合出血性疾病患者，每月通过更多，血崩妇女服用。
2增强食欲
一方面，蛋白质通过溶解产生的氨和氯化氢促进蛋的特殊风味，另一方面刺激消化系统，增强食欲，使营养易于消化。

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【变蛋的功效与作用】3醒酒和胃
鸡蛋是一种由强碱性溶液制成的食物，所以它也是一种碱性食物。适度服用鸡蛋可有效中和胃酸，减少胃酸反流引起的胃液、胃肿胀、胃痛等消化道不良反应。此外，鸡蛋还可以促进中和酒精，促进乙醇代谢，然后具有酒和胃的作用。
4预防呼吸道感染
蛋的营养价值很高，它含有维生素A，它能有效维持人体呼吸道上皮，对提高人体免疫球蛋白有很大帮助，进而预防呼吸道感染。

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5清热利湿
变蛋含矿物质较多，性凉，具有清热解渴、滋阴润燥的功效。它不仅能泻热、治热腹泻、去大肠火，还能减轻热引起的眼痛、牙痛、咽痛等。
以上是变蛋功效和功能的基本知识。我希望今天的分享能帮助你。祝你生活愉快，身心健康。