腰花的口味非常好 ， 可是如果不解决好会有一种臊味 。处理得好 ， 水焯腰花是一道较为下饭菜 ， 做起來又较为省時间的菜式 。
冬瓜削皮 ， 切成片状 。
【腰花的口感不错,但是如果不处理好会有一种臊味 水煮腰花的家常做法】把腰子除掉表层的塑料薄膜 ， 除去乳白色的臊筋 。
把猪腰先切成斜刀 ， 不可以切究竟 ， 再打横切 ， 也不可以切究竟 ， 最终切成条形腰花 。
绰水：锅中放水加入适量米酒 ， 添加切完的腰花 ， 煮沸 ， 盛出预留 。
锅中下油 ， 小火煸香葱蒜麻椒 ， 再加入适量的豆瓣酱煸出辣油 。
添加一大圆碗的水 ， 大火烧开 。
添加冬瓜片煮透 ， 捞出预留 。
汤里添加腰花烧开就可以 ， 盛出去压在冬瓜上 。
提前准备干红辣椒圈、麻椒和蒜泥 ， 放到腰花上 ， 用滚油淋出香气 。

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