1、酿皮:是西北地区的特色美食 , 是用面粉汁蒸出来的面皮 。蒸皮色褐色沉着 , 肥大 , 酸辣可口 , 爽口开胃 。
2、甜糟:由燕麦或青稞制成 。甜糟具有醇香、清凉、甘甜的特点 , 食用时散发出阵阵酒香 。
3、手抓羊肉:是西北藏、回族、维度等民族最喜爱的传统食品 。其特点是肉味鲜美 , 不油腻 , 不羊肉 , 色香味俱全 。现在青海各地的酒店都把手抓羊肉列为青海风味的名菜之一 。
4、炖羊肉:用出生半个月左右的羊肉做的菜 。吃炖羊肉时 , 肉质细嫩 , 酥脆爽口 , 颜色暗红 , 闻起来香 , 嚼起来柔软 , 入口不腻 , 营养丰富 。
5、酥油桑巴:它是藏族牧民的传统主食之一 。桑巴是炒面的藏语翻译 。它是藏族人每天必吃的主食 。当你参观藏族同胞家时 , 主人会给你带来香喷喷的奶茶和青稞炒面 。金黄的酥油和黄色的曲拉和糖堆叠在桌子上 。酥油是从牛奶中提取的奶油 。桑巴是用手炒青稞磨成的粉末 。
【青海各地饭店已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一 湟源县美食】
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