几道简单的家常菜,做法简单,简单易学 经典家常菜菜谱



1.酸辣土豆丝:先将土豆洗净,切成细丝,浸泡在冷水中,既能避免变黑,又能保持炒时白嫩酥脆 。葱蒜切碎,辣椒和胡椒 。锅里放油,加入胡椒炒香,取出胡椒,加入胡椒、葱、蒜炒,将土豆丝沥干水分放入锅中翻炒,翻炒至80%成熟,加入精盐和味精调味,加入白糖和白醋翻炒均匀,然后倒入芝麻油 。
2、干炒豆:准备好所有配料,洋葱、姜、大蒜全部切碎,虾用水浸泡软切碎,豆芽取出备用 。炒锅加热,倒入豆子,慢慢炒至豆子水干,皮肤皱缩,把豆子放在锅边,底油加入洋葱、姜、大蒜、虾和芽炒香,然后混合豆子继续炒,加入少许盐和糖,加入少许酱油,然后倒入芝麻油、鸡肉精华,均匀炒 。
3、西红柿炒鸡蛋:西红柿洗净切片,鸡蛋分散备用,葱洗净切片 。热锅,倒入适量的油,倒入分散的鸡蛋,炒,几乎装备,然后加入一些油,加入切葱炒香味,倒入番茄炒,加入适量的盐、糖和酱油,然后倒入炒鸡蛋,炒均匀 。
4.醋白菜:大白菜片备用,干辣椒切丁备用,勾兑碗芡 。先在碗里放一点盐,然后依次加入白胡椒粉、鸡粉、糖和酱油 。最后,在碗芡中加入适量的醋,加入适量的水淀粉,加入少许清水搅拌均匀 。炒勺加热,注入适量的烹饪油,加入胡椒炒香,倒入干辣椒丁和姜丝炒香 。炒小料后,加入白菜,用旺火翻炒均匀 。炒好白菜后,倒入事先勾兑好的碗芡,用大火翻炒 。
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